先日 イスラエルのおみやげ～と 現地の美味しいワインを持ってきてくれた時
たまたま 在宅していた母たぬきが同席して
三人で 飲んだんですよ
味をしめた 母たぬき
ウチ みんな下戸でねぇ・・・
これでも 私が一番飲めたんだけど 貧血なってからは 禁酒生活。
そもそも あまり家で飲むことも ないんです
でも 母も私も ワインや日本酒は 好きなんですよね～
Ｋは お酒が強いので ワインを一本あけて
母娘たぬきが 一緒に飲むと ちょうどいいのですよ
。で、 Ｋちゃんを よべ！と （笑）
昼から ワインをあけて 料理を準備して いただきま～す
本日のメニューは
葱油餅 （台湾で食べた物をレシピ探して作ってみた）
中華スープ （台湾で買った金華ハム入り）
野菜スティック （ディップ２種）
自家製マンゴープリン
食べだしたら
Ｋから フランス土産の
コレ
が 登場
にゃんと フォアグラだぁ！
なんでも 南フランスを旅行して
自分で作っているというおじさんから買ったとのこと
フォアグラって食べた記憶がないのだけど
がちょうの肝硬変よね・・・
油っぽいってイメージあって
おそるおそる食べたんだけど～
フォアグラそのものではなく
お肉？とミックスされて 程よい食感でした
Ｋから フランス土産の
コレ
が 登場にゃんと フォアグラだぁ！
なんでも 南フランスを旅行して
自分で作っているというおじさんから買ったとのことフォアグラって食べた記憶がないのだけど
がちょうの肝硬変よね・・・
油っぽいってイメージあって
おそるおそる食べたんだけど～
フォアグラそのものではなく
お肉？とミックスされて 程よい食感でした
葱油餅の レシピ ８枚分
小麦粉 200ｇ
お湯 140ｃｃ
わけぎ ４～６本
ごま油 20ｃｃ
塩 適量
振るった小麦粉をボールに入れて、お湯を入れ混ぜる
均等に混ざったら 台にだして 打ち粉をして 粘り気が出てスムーズになるまで捏ねる
乾燥しないようにラップで覆い３０分寝かせる
わけぎを 細かく刻む
捏ねた生地を 半分にして 打ち粉をした台で 伸ばす
３５ｃｍくらいになったら ごま油の半量を塗り 塩を振り わけぎの半量を均等に広げる
端から くるくると丸めていく
棒状になったら 四等分して 更に細く伸ばし かたつむりのように巻いていく
巻いた塊を のし棒で 18ｃｍ位に丸く伸ばす
残りの３つも同じように 伸ばす
残った生地の半分も 同じようにつくり ８枚作る
乾燥しないように キッチンペーパー等に挟んで保管
ここで冷凍庫へいれて保存も可
フライパンに油をひいて両面に 軽く焦げ目が付く程度に焼く
醤油やスイートチリなど 好きなタレに付けて食べる
台湾で食べた時は 辛いチリソースもありました
焼いている時 鉄板に卵を落とし 焼きあがった葱油餅を乗せて焼き上げたりもしてました～
出来上がりは タレを塗って クルクル巻いて そのままかぶりつくスタイルだったけど
今回は みんなでつまみやすいように 小さくカットしてます
