前回 お道具編で 紹介した道具を使った たぬ母の作る伊達巻を紹介します
材料 ： １本分
タマゴ Ｌサイズ ５個
はんぺん １００ｇ
だし 大さじ ２．５
酒 大さじ １
砂糖 大さじ ２．５
みりん 大さじ １
しょうゆ 小さじ １
あ、たぬき家式なので甘さ控えめです
普通の甘さにするには、タブン砂糖３倍いれないと･･･
タマゴ Ｌサイズ ５個
はんぺん １００ｇ
だし 大さじ ２．５
酒 大さじ １
砂糖 大さじ ２．５
みりん 大さじ １
しょうゆ 小さじ １
あ、たぬき家式なので甘さ控えめです
普通の甘さにするには、タブン砂糖３倍いれないと･･･
はんぺんは 細かく さいの目に 切ります
タマゴは割っておきます
その他の材料は 計って準備しておきます
卵焼き器は、暖め油を引いておきます
火のアタリがやわらかくなるように
フライパン？の下に魚焼き網を入れたりしてますヨ
材料を ジューサーに 投入し ゴー！
あんまり 長くすると 泡だってしまうので 短めに数回
はんぺんの 粒が目立たなくなるまでで ＯＫです
そして･･･あたためた 卵焼き器へ どどどぉ～
火加減は ごく 弱火
ふたをして じっくり ７～９分焼きます
はんぺんが 入っているので 膨らみますよ～
竹串でさして
くしにタマゴがついてこなければ ＯＫです
じっくり 焼きましょう
まきすの上に 焼き目が上に見えるように
出します
（フライパンからひっくり返せばＯＫ）
巻いたとき 焼き目が内側にはいるように
すると 渦巻きがきれいにみえるし
巻き上がりに焦げ目がでない＾＾
きっちりと 巻いていくと よく焼いたようでも タマゴ汁がでます
気にせず ぐいぐいっと まきましょう～
巻き上がったら こんな風に 輪ゴムで止めておきます
さめるまでは このまま あら熱がとれるまで 放置します
ほ～ら 伊達巻の か、んせ･･･い･･･
あっ、ここまできて 出来上がりを切った画像がないことに気づきました･･･
むー むー むー･･･
もう 御節 ないし。。。
