今日は ごまクッキーにしてみた。
バター 70ｇ
生姜黒糖 大さじ３
三温糖 大さじ３
卵 １個
バニラエッセンス 少々
小麦粉 100ｇ
ベーキングパウダー 小さじ１
重曹 少々
オートミール ２カップ
白ごま 適当
ドライマンゴー 適当
バターをレンジで溶かし、
砂糖を入れ 再度レンジで泡立たない程度に加熱
よく混ぜて、放置 （冷ましておく
その間に 小麦粉+ベーキングパウダー+重曹を計量し ふるっておく
ドライマンゴーを 細かく刻んでおく
バターが人肌くらいに冷めたら 卵とバニラエッセンスを加え 混ぜる
粉をふるい入れ、混ぜ
オートミール+ごま+ドライマンゴーをいれて よく混ぜる
好みの大きさに丸め １６０度のオーブンで２０分焼く
アレンジとしては
オートミールを ミューズリにしてみたり
ごまじゃなくて アーモンドだったり。
私のオリジナルは 甘さを出すために ドライマンゴーを使っているところ
でも 歯にくっつくんだよねぇ・・・
前回は くっつき防止の為に マンゴーリキュールに漬けてみたんだけど。。。
今回やるの忘れた・・・
このレシピをよく作る理由は
これをタッパに入れて 職場の引き出しに入れて 仕事中ポリポリしてるから（笑）
自分で作ると 大きさが自在なので 一口サイズにできていいのだ
急に電話かかってくると モゴモゴなっちゃうからねぇ・・・
